【登封特色】登封美食——烧饼

zaxs_hotel2019-06-28 18:45:32

登封不仅少林寺闻名天下,而且登封的美食也是非常有名的。来登封的人多了,知道登封美味的人也就更多了。

  在登封有很多美味的小吃,都是在古代的时候就是非常有名的。就拿琵琶酥来说吧,在清朝乾隆年间,乾隆皇帝也是个非常爱吃的人,所以进场叫御膳房给他准备一些各地的各种美食给他吃。有一次乾隆心血来潮,特意要厨师把点心做成琵琶形状的,而且这点心还是没有心的。这种点心非常的酥软而且也非常的香甜,非常受乾隆的喜爱,于是就直接被命名为琵琶稣了。


  走在登封的一些街上,你能看到很多的卖烧饼的,很多人卖的烧饼都是他们登封非常有名的芝麻焦盖烧饼。这种烧饼可不是普通的烧饼,听当地人说,芝麻焦盖烧饼是用来纪念抗金英雄岳飞的。当年由于秦桧的陷害致使英雄陨落,人们对秦桧也是恨之入骨,于是就把登封的饭庄做成乌龟一样,上面还有秦桧的像,让后放在火上烤,后来慢慢的就成园的了。

  这种烧饼制作起来也不是特别的难,它是用一半的发面和一半的死面,然后加些食用油和,和好面之后,再往里加些五香粉和油盐等一些佐料做成一个油饼,再把油饼往均匀的芝麻仁上一扣,这些芝麻仁都是要提前用水浸泡过的。面饼做好之后,直接放到火上去烤,差不多之后,翻过来把有芝麻仁的一面放在火上烙,直到芝麻仁发黄了就差不多了。